КРЕМ КАРАМЕЛ

7 яйца
1 ч.ч. захар
1 литър прясно мляко
ванилия

12 чаени лъжички захар за карамела

Яйцата се разбиват добре със захарта, с помоща на мииксер.
Към тях се прибавя прясното мляко и ванилията и се разбърква.
В чашките се слага по една лъжичка захар и внимателно се слагат на котлона да се разтопи, като се внимава да не прегори, за да не нагарча след това.
Подреждат се в тава и отгоре се разпределя яйчената смес.
В тавата се налива вода до средата на чашките. и се слага във фурната.
Пече се на 150 градуса, като се внимава водата да не завира.
Ако водата заври се налива малко студена и се намаля фурната.
Пече се до зачервяване (около час и половина).
От тазаи доза излизат точно 12 чашки.

Питка със сирене

100мл прясно мляко
200г кисело мляко
1 пак. мая
сода за хляб на върха на лъжичката
2 яйца (1 жълтък се отделя за намазване)
1 с.л. сол
2с.л. захар
1 с.л. оцет
брашно за меко тесто около 600 грама
малко масло за намазване при обормяне
и сирене за пълнеж
 Замесва се тестото и се оформя веднага. Оставя се да втаса. Намазва се с жълтъка и се пече на 180 градуса до готовност. (около 40 минути)



ПОНИЧКИ

125 мл прясно мляко
1 пак суха мая(7г)
1ч.л. сол
3с.л. захар
1пак. ванилия
25г масло
2 малки яйца
400г брашно

От продуктите се замесва тесто, което се оставя да втаза за около 1 час.
Разточва се на кора с дебелина половин см, нарязва се с чаша и се оставя да почине 10-15мин.
Изрязаните кръгчета се пържат в загрята на средна температура мазнина ,
от двете страни до зачервяване.
След като изтинат се пълнят с млечен крем, течен шоколад или сладко.
Отгоре се поръсват с пудра захар или се поливат с шоколад.

източник на рецептата с малки промени: http://www.vkusi.me/deserti/%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0/